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15 種台灣美食熱量排名

台灣地區有不少美食,滷肉飯、水餃、臭豆腐、地瓜球等各式小吃讓人忍不住想大快朵頤。不過營養師提醒,其中暗藏幾種“熱量炸彈”,想要控制體重的人可千萬別掉進美食陷阱!

15 種台灣美食熱量排名

1. 水餃20顆   熱量1200大卡
營養師指出,水餃一顆平均60大卡,如果男生食量較大,一次吃上20顆,相當於吃進了1200大卡!尤其市售水餃每一顆吃起來都好多汁,代表肥肉的比例偏高,需要特別留意。

2. 牛肉燴飯 熱量872大卡
燴飯系列也是常見的熱量炸彈。營養師指出,燴飯以大量的油拌炒,淋上勾芡醬汁,油脂含量約2.5湯匙,熱量比一個雞腿便當還高。另外,一盤燴飯大約會用到2碗飯,加上勾芡的醬汁,升糖指數(GI值)也偏高,對於需要控制體重和血糖的人都是禁忌。 

3. 花枝炒麵 768大卡
花枝炒麵和燴飯一樣使用了大量的油和勾芡醬汁,油脂含量約2湯匙。營養師提到,雖然很鼓勵大家多吃海鮮,但這樣的烹調方式實在可惜了花枝的低脂、高鐵、高鋅營養價值,建議大家改用煮的方式,例如一碗花枝米粉湯熱量才358大卡,好吃又無負擔。 

4. 炒米粉  熱量698大卡
炒米粉的澱粉量超過2碗飯,建議可以2個人分著吃,另外點一份豆乾、滷蛋、燙青菜,就會是均衡營養的一餐。 

5. 滷肉飯  熱量648大卡
外國人來台灣最愛吃的滷肉飯,看似小小一碗很無害,但其中的精華就在於滷肉的油脂。營養師提醒,滷肉飯有超過4成的熱量來自肥肉,愛吃滷肉飯的人可要注意了!

6. 臭豆腐  565大卡
外酥內軟的臭豆腐,因為是以油炸方式烹調,油脂含量很驚人,小小一盤就有2.5湯匙的油脂,相當於一天油脂建議量的7成。 

7. 蔥油餅  541大卡
蔥油餅是澱粉和油脂組合而成的食物,半炸半煎的口感超好吃。營養師提醒,一份蔥油餅的澱粉量約等於1碗飯,並含有約2湯匙的油脂,偶爾淺嚐即可,不建議太常吃。 

8. 蚵仔煎 516大卡
蚵仔煎雖然是油煎食物,但油含量只有1湯匙、澱粉量約1碗飯,跟其他美食的油脂量比起來算是優秀。營養師提到,蚵仔煎可以同時攝取到雞蛋和蚵仔2種蛋白質,且蚵仔含有高鋅、高鐵,搭配小白菜一起吃,是一道營養均衡的小吃。 

9. 刈包 504大卡
刈包主要是麵皮和肉組成,麵皮的澱粉量約等於0.8碗飯,而裡面的肉通常會用五花肉,屬於高飽和脂肪,高血脂患者要適量吃;如果店家以提供肥瘦選項,建議優先選擇瘦肉。 

10. 潤餅 495大卡
台灣南北潤餅大不同,以北部潤餅來說,一份熱量約495大卡,內容物包括蛋酥、紅糟肉、花生粉等。營養師認為潤餅蠻健康的,餅皮只有約半碗飯的澱粉量,根本減醣者外食救星!如果想要降低熱量攝取,建議減少花生粉的用量。 

11. 大腸包小腸 435大卡
大腸包小腸的熱量因份量大小而有落差,小份約435大卡,澱粉量相當於0.8碗飯,其他熱量大多來自香腸的油脂。營養師提醒,香腸是高脂肉類,又是加工紅肉,對腸道健康不友善,建議謹慎食用。 

12. 麻辣臭豆腐 432大卡
麻辣臭豆腐含有豐富的蛋白質、沒有澱粉。營養師教大家1招,只要能做到“少喝湯”,就能避免攝取到大量油脂,熱量有機會減半。

13. 蚵仔麵線 415大卡
不要小看一小碗稀稀疏疏的麵線,勾芡食物的澱粉量和熱量都很驚人;一碗蚵仔麵線澱粉量逼近1碗飯、油脂1湯匙。紅麵線的鈉含量驚人,是所有麵體中最高的一種,比乾泡麵還高,高血壓族務必留意。

14. 地瓜球10顆 410大卡
逛夜市必點的地瓜球,一顆熱量約41大卡;雖然看似清爽不膩,但隱藏著不少油脂,10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂,減重族不宜多食。不過10顆地瓜球的膳食纖維量約1.2克,相當於一盤燙青菜。 

15. 炸肉圓 324大卡
一顆炸肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯,油脂含量0.6湯匙;肉圓內餡多半使用瘦肉,肉香又帶有嚼勁,依照各地做法不同,也可以吃到不同的美味,營養師認為是美味和健康兼具的好食物,但提醒大家仍要適量食用◆ 

(據互聯網)

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