健康-飲食

3月必吃6種“黃金菜”!護肝補鈣降三高

3月伊始,是春天將要度過一半的時候,更是一年中的養生黃金期。

3月必吃6種“黃金菜”!護肝補鈣降三高

春天萬物復甦,三月的養生原則是養陽。春天人們普遍會感到困乏無力、昏沉欲睡,早晨醒來也較遲,民間稱之為“春困”。這是人體的生理功能隨季節變化而出現的一種正常生理現象。這個時候要根據自然物候現象及自身體質差異進行合理的起居、飲食的調養。應該晚睡早起,散步緩行。

飲食調養既要根據節氣變化,又要考慮每個人的體質情況而定。“春夏養陽”為主要原則,也就是適當多吃能溫補陽氣的食物。唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養脾氣。”中醫認為脾胃是後天之本,春天應肝,肝氣旺可傷脾,春季要注意多食甜, 少食酸以養脾。

在春季,大自然饋贈給人類不少的蔬菜,既富含營養又有一定的療疾作用,應不失時機的擇食。今天就為大家介紹 6種春季養生菜。

薺菜
春季吃薺菜有“陽春三月天,薺菜賽靈丹”一說,薺菜歷來是藥食同源的蔬菜,初春採其嫩苗作為野菜食用,清香可口。它含有豐富的膳食纖維,促進腸道健康同時,又有健胃消食、明目降壓。

韭菜
綠色蔬菜中的葉綠素是人體排出毒素的好幫手,舒肝強肝,還是補鈣能手。春天吃韭菜就是非常好的選擇,溫補陽氣尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

春筍
春筍被譽為“蔬中第一珍”。一枝春筍,根據各個部位的鮮嫩程度的不同,分開食用,譬如嫩頭可以炒著吃、剁成餡料;中部可以切成片,炒、燒或者做配菜;根部用來燉肉、煲湯。筍的口感鮮嫩清淡,可葷可素,醃篤鮮、鹹肉蒸春筍、油燜春筍都是不錯的選擇。

菠菜
春天是菠菜最嫩的季節,也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。

芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效,春季要想舒肝散熱,芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效,常吃可平肝解熱,還可以有效預防春困,讓人體神清氣爽。

生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既應季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜,含有萵苣素,萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高,營養非常豐富,最突出的特點就是低脂、高維生素◆ 

(據互聯網)

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