幾道簡單家常菜

蒜香炸排骨
蒜香炸排骨
【蒜香炸排骨】 
食材:排骨500克,大蒜半頭,生抽,鹽,白胡椒粉,料酒,澱粉,油
做法:
1. 排骨泡出血水洗淨瀝乾水份,加入一勺生抽,兩小勺鹽,一勺料酒,一丟丟白胡椒粉抓勻,再一丟丟食用油抓勻,最後兩小勺澱粉抓勻醃制半個小時以上。
2. 大蒜切蒜蓉備用。鍋裏放入能沒過排骨的油,油溫到伸筷子進去有冒小泡就下排骨炸,炸熟外表金黃就撈出。

【蔥香豬耳朵】
食材:鹵豬耳絲150克,蔥段25克,鹽2克,雞精2克,料酒3毫升,生抽4毫升,老抽3毫升、紅椒片、薑片、蒜末各少許,食用油適量
幾道簡單家常菜 ảnh 1
做法
1,用油起鍋,倒入豬耳絲,炒鬆散,淋入料酒,炒香,放入生抽,炒勻。
2,放入少許老抽,炒勻上色,倒入紅椒片、薑片、蒜末,炒勻。
3,注入少許清水,炒至變軟,撒上蔥段,炒出香味。

【板栗燒豬尾】
食材:豬尾3條、板栗10個、青椒3個、大蒜頭5個、油10克、鹽2克、雞精5克、味精3克、耗油5克、胡椒粉少許、醬油5克、生抽適量、香麻油少許
幾道簡單家常菜 ảnh 2
做法:
1.準備豬尾。洗淨後切成小段,一截指長即可。
2.鍋內放冷水,放入豬尾段焯水,水開一會,撈出瀝乾。放入少許醬油,染成黑黃色。
3.另起鍋燒油,將板栗和豬尾放入鍋中過一遍油,稍微炸一下即可撈出。
4.鍋裏留油,下蒜頭,下豬尾板栗,大火燒開,小火微。調味,各適量◆