25種食材提升代謝

隨著年紀增長,許多人會覺得,明明飲食跟過去吃得份量差不多,每天的活動量也差不多,但是體重卻一直增加又難瘦,原因之一是因為人的新陳代謝會隨著年齡增加而逐漸降低。對此,營養師分享多種食材,有助提高人體代謝率。
25種食材提升代謝
基礎代謝率隨年紀減少

基礎代謝率(BMR)指的是一個人要維持如心跳、呼吸循環、消化等這些生命基本所需運作要消耗的最少熱量,男女演算法不同,計算公式如下:

男生 = 66+(13.7 × 體重)+(5.0 × 身高)-(6.8 × 年齡)

女生 = 655 +(9.6 × 體重)+(1.8 × 身高)-(4.7 × 年齡)

基礎代謝率會隨著年紀的增加而減少,一但基礎代謝率變少變差,代表即使每天吃一樣份量的食物,會因為身體消耗的熱量變少,轉而累積在身上的多餘熱量就變多,也就比較容易變胖。
提高新陳代謝的飲食

不過,中年會發福並非不可避免,可以透過飲食讓新陳代謝提高。以天然食材來說,含有蛋白質、維生素B群、維生素D、碘、鐵質等的食物,像是雞蛋、香蕉、綠茶等,都有能提高基礎代謝率的效果。更多有助代謝的食材還有:

蛋白質:白肉魚、雞胸肉、牛奶、優格、優酪乳
含碘食物:海帶、紫菜、海蜇、牡蠣、蛤蠣、蝦子
全穀根莖類:燕麥、糙米、燕麥、薏仁、蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡
辛香料:蔥、薑、蒜

此外,別忘記喝足夠的水,尤其對減脂減重的朋友來說,提高新陳代謝很重要,有助事半功倍,還可以突破一些停滯期的問題。

除了天然食物,也可透過運動消耗多點熱量,避免囤積脂肪,像是一些有氧運動、肌力訓練都能增加熱量消耗,甚至泡泡熱水澡,也是能提高新陳代謝的好方法◆