德國出台國家戰略應對食品浪費

綜合報導,德國人素來樸實節儉、注重環保,但食品浪費問題嚴重。去年德國聯邦政府出台《減少食品浪費國家戰略》,以喚起民眾節約意識,從根本上解決食品浪費問題。德國聯邦食品和農業部公佈的一項數據顯示,在德國,每年大約有1200萬噸食品被浪費,主要是蔬菜和水果,61%的食品浪費來自普通家庭,約17%的浪費源自食堂、飯店以及食品加工。具體而言,每個德國人一年扔掉的食品約235歐元。
德國聯邦食品和農業部部長尤利婭‧克勒克納表示,德國人不僅購買量過大,還特別急於扔掉保質期剛到的食品。(示意圖源:互聯網)
德國聯邦食品和農業部部長尤利婭‧克勒克納表示,德國人不僅購買量過大,還特別急於扔掉保質期剛到的食品。(示意圖源:互聯網)
聯邦食品和農業部部長尤利婭‧克勒克納表示,德國人不僅購買量過大,還特別急於扔掉保質期剛到的食品。她說,日常生活中保質期剛到的食品,並不意味著就應該要扔掉。該部門多次公開呼籲,即使“最佳食用期”已到,但只要沒有對健康造成損害,口味上沒問題,這些食品就不應該被扔進垃圾桶。為此,該部門還發起名為“不該扔進垃圾箱”的倡議,並期望通過持續推動這一倡議,深度影響人們的生活習慣,以減少食品浪費。

依據《減少食品浪費國家戰略》,至2030年,德國計劃在零售和消費層面把食物浪費減半,並降低整個生產和供應鏈的廢棄食品數量。其主要措施包括:依靠數位技術建立一個所有利益相關者的網路平臺,提高消費者的意識,改變消費行為;所涉及部門將制定防止食物浪費的具體措施,分享經驗;將營養教育納入學校教育範疇;與一些社會救濟項目緊密結合等。

德國聯邦外貿與投資署資深經理丹尼爾‧林德爾日前對記者說,德國政商界已經認識到,減少或避免食物浪費是節約資源和加強可持續經濟活動的一項國家任務。

林德爾說,德國已經有不少非營利組織以及一些企業提出了避免食品浪費的相關倡議並開展實際行動。他建議,不斷提高整個供應鏈數位化程度,借助諸如大資料之類的應用將有助於減少食物浪費,這個領域也或將成為外國公司在德投資的商機◆