健康-飲食

一日3餐該怎麼吃?

飲食影響壽命,現在有太多人不重視飲食。而網上也流傳各色說法:“輕斷食”“不吃晚飯”“過午不食”那這些說法正確嗎?我們到底該怎麼吃更長壽?

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

一.長壽秘訣? 
中國工程院院士鍾南山今年已經85高壽,依舊身體硬朗,精神煥發,活躍在一線。“早餐吃好”是鍾老的健康飲食理念。一碗紅豆粥,一碗加全麥餅乾的牛奶,兩片夾芝士的麵包,一個雞蛋,兩個柳丁。這是鍾老的早餐菜單。飲食清淡,還強迫自己食五穀雜糧,把雜糧當‘藥’來吃。他說,精米白麵雖好吃,但營養價值不及雜糧。除此之外,鍾老提醒,高脂高熱量,醃製,燒烤,油炸的食物都要少吃。動物性食物大概佔總食物量的20%,植物學食物大概佔總食物量的80%最好。
二.吃得越少,活得越久?
“食不過飽”是鍾老的另外一條飲食原則。鍾老表示,飲食過飽會加重腸胃負擔,導致大腦早衰,增加誘發“3高”的風險。但是這並不代表吃得越少就越好,生活中有些人進行極端的節食,甚至是不吃東西。這只會造成營養不良,虛弱脫水等一系列健康問題,更別說延長壽命。 
飯食七分飽,健康活到老。節食是一個度量問題,極端節食不可取。而在延長壽命的話題上,節食只是其中一個影響因素,不應該過分聽信於少吃長壽的作用。每日合理的3餐分配,鍾老認為:早餐吃好,以豆奶蛋果蔬為主,攝入熱能要佔全天的30%;中午吃飽,以魚肉禽類蛋白為主,攝入的熱能佔全天的40%;晚吃少,以五穀食物類為主,攝入的熱能佔全天的30%。早飯好而少,午飯厚而飽,晚飯淡而少。寧可鍋中存放,不讓肚腸飽脹。一日3餐,頓頓不能少。
三.錯誤晚餐吃法,危害重重
除了節食之外,現在越來越多的人崇尚不吃晚飯,認為這是養生新潮流,可以快速減肥、排毒。但是事實上長期不吃晚飯,容易出現很多問題。
1,不吃晚飯不但不減重,反而更易長胖
短期不吃晚飯體重下降,通常是水分和肌肉流失導致,這不穩定也不長久。長時間不吃晚飯,身體感應到處於空腹狀態,為了防止被“餓死”,會把更多的能量轉化為脂肪,儲存在體內。而且,在熱量短缺的情況下,身體基礎代謝功能減緩,這些都不利於減肥。一旦恢復飲食,也更易反彈。
2,晚餐吃太晚,影響睡眠質量
當你躺下睡覺時,體內的胃,肝等器官仍然在不停的工作,向大腦傳遞信息。大腦的興奮狀態會造成多夢,失眠。長期的睡眠質量不好,有可能引發神經衰弱。如果經常晚飯進食高蛋白,高油脂食物,易刺激肝臟,增加形成高血脂症,脂肪肝的風險。
3,晚餐吃太飽,更容易肥胖
晚上活動量小,熱量消耗低。多餘的熱量可以在胰島素的作用下合成脂肪。長久以往,不僅產生肥胖問題,過多的食物給腸胃造成負擔,血液流動緩慢,這是造成高血壓,動脈粥樣硬化等心血管疾病的因素之一。
四,吃飯黃金法則
除了吃飯不宜過少過飽之外,還有一些良好的進食習慣需要我們培養和注意。吃飯細嚼慢嚥,先吃大顆粒食物,既利於消化,也更快感到飽腹感,吃的更少;粗糧營養高,但不易消化,可和細糧混合搭配,增加攝入膳食纖維和微量元素,營養更均衡;吃飯時聊天,看電視會讓食物咀嚼不充分,腸胃負擔加重。人更容易吃多,是不健康的做法◆ 

(據互聯網)

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