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南部人過年習俗與禁忌

在喜迎新春的快樂氣氛中,每個地區都散發著自己的獨特魅力。對南部人來說,春節具有很多有趣之事。

南部人認為黃梅花象徵著吉祥。

南部人認為黃梅花象徵著吉祥。

年年如此,臘月初,南部的迎春氣息開始日漸濃厚。各個花市相繼開市。逢年過節家家戶戶都少不了黃梅、盆景、五果盤和本地傳統菜肴。

談到五果盤,南部人的觀念:“果”是一年勞作的成果,所以選擇的5類水果體現著吉祥和 “五穀豐登”的願望。南部的五果盤常擺著:“釋迦、無花果、椰子、木瓜、芒果” ,與越南語的“祈求、充足、恰到、足夠、使用”諧音。

遠近遊客均愛逛南部的迎春花市。12月底,各地迎春花市紛紛開市。南部人認為黃梅花象徵著吉祥。所以春節期間家家戶戶都擺著黃梅花,祈求一年萬事大吉。美麗的梅花枝均具備花苞、嫩芽且枝條繁茂。大部分梅花則種在盆景中精心栽培,形態各異、枝繁葉茂,並開著黃、綠、橙黃色、白色的小花。

南部的“過年菜”也獨具特色。春節期間餐桌上不可缺少紅燒肉悶蛋(北部則有凍肉)。這裏的紅燒豬肉口味較為清淡,大塊方型豬肉和圓圓的雞蛋體現著“整年方圓”的願望。
南部人過年習俗與禁忌 ảnh 1 春節期間餐桌上不可缺少紅燒肉悶蛋。

南部粽子使用糯米、豬肉、綠豆等原料,北部人的粽子呈方形,南部人的粽子則呈圓形。南部粽子象徵著活力、長存、強盛。粽子均跟酸豆芽、藠頭、醬菜一起吃。
古代南部人也有禁忌習俗,大年初一上午,街道巷門一律保持安靜,忌吵架、動刀俎、打掃衛生等。在沒有人沖年喜之前不可開門。孩子們穿著新衣服在家中玩耍,等待爺爺奶奶和父母發紅包,歡聚一堂吃粽子和玩牌。過了12時或初二,人們才開始走親串巷。春節的祭拜工作十分重要,祭好祖先才可以用餐。

大年初三,家家戶戶包角粽。人們需在凌晨三時前起床包角粽,幹蝦、白肉、雞蛋等作為餅餡,然後用3盤少餅和3盤果脯、3盤水果祭拜祖先。大年初四,市場和商店才開門做生意。此時雞的售價往往高出平日,因為祭盤不可缺少雞。南部人也有祭拜順星的習俗,祭品包括兩個新鮮的椰子、橙子、橘子和三盤幹茶,祭拜前需洗凈全身,把祭品放在露天之處,等到夜空中繁星密佈時才祭拜。
南部人過年習俗與禁忌 ảnh 2 初三,家家戶戶包角粽。
 
南部人的過年習俗正逐漸簡化以符合現代人的生活節奏,但是最具特色的風俗仍維持至今並成為南部的獨特文化之美。

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