健康-飲食

增強免疫力 不妨試做番茄燉牛肉

提到牛肉,大家都聽說“多吃紅肉不利於心血管健康”,所以很多人都不喜歡吃牛肉。實際上,牛肉營養豐富,做法多樣,是非常適合大家選擇的肉類之一。值得一提的是,牛肉中含有的豐富的鐵質還能為大家構築良好的免疫系統,所以那些容易生病免疫力不強的朋友,不妨摘下對牛肉的“有色眼鏡”,來跟著食神做一道美味的番茄牛肉吧!

增強免疫力 不妨試做番茄燉牛肉

食材:牛肉400克,番茄2個,洋蔥1個,香菜少許,大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡椒適量

做法:
1、將牛肉切塊後在清水中浸泡10分鐘後撈出控水備用,番茄洗淨去蒂切塊,洋蔥去皮切小塊,大蒜取2瓣後切片備用;

2、鍋中下油,油熱後倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味,洋蔥微微發軟後倒入牛肉塊繼續翻炒,炒至牛肉表面變色,撒入黑胡椒;

3、加兩碗水將所有材料淹沒後開大火煮沸,然後轉小火燉煮1小時,在此過程中注意翻炒和加水,以免黏鍋,時間不夠的人也可以使用高壓鍋燉煮約30分鐘;

4、牛肉燉煮至八分熟後加入番茄快,可以用勺子攪拌並將番茄適量壓碎,以有助於溶入湯汁中,可以根據自己的喜好控制留下的湯汁的多少,燉熟後關火撒入少許香菜調味即可食用。

牛肉味甘性平,可補脾胃,益氣盤,強筋骨,治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟等症。從營養學的角度來說,牛肉中不但富含優質蛋白質,同時也是鐵、鋅等重要礦物質的來源,同時牛肉中含有的多種維生素與脂肪酸有益於人體健康。因此,適當進食牛肉,對提高免疫力有積極作用◆

(據互聯網)

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