若患者在開刀前服用保健食品，可能會干擾血小板活化或凝血機轉，讓體質變得容易流血，或是肌肉發炎甚至出現橫紋肌溶解，也有可能影響麻醉藥效，干擾麻醉深度控制，增加手術風險。醫生也提醒民眾，保健食品部分成份可能導致不同手術危機，務必要多加注意。
術前停用保健食品，避免危機發生
1.抑制血小板: 亞麻籽油、綠茶粉、魚油。
2.延長凝血時間: 薑黃、香苜蓿、生薑。
3.改變體質易流血，增加術後出血風險: 山楂草、鋸棕櫚、大蒜、銀杏。
4.橫紋肌溶解: 紅麴，因含降膽固醇藥物Statin成份。
5.肌肉發炎: 艾草油、甘草、水合性肌酸粉、燃脂膠囊。
6.抑制神經傳導，幹擾麻醉: 印度人參、纈草根。
7.增強麻醉用藥的藥效，影響麻醉深度控制: 聖羅勒、卡瓦胡椒◆
