健康-飲食

春天養肝喝點烏雞湯

春天,一些人會在凌晨1至3時左右醒來,再也無法入睡,這是由於春天萬物生長,人的氣血由內往外發散,肝陰不足導致的。所以,春天需要養肝、補肝。

春天養肝喝點烏雞湯。(示意圖源:互聯網)

春天養肝喝點烏雞湯。(示意圖源:互聯網)

這裏推薦一款烏雞湯,熬湯時用到烏雞白鳳丸,這可不是黑暗料理哦,對春天因肝血虛而疲勞、睡眠受擾、煩躁的朋友很有好處。

烏雞是黑色的,黑色在五行中屬水,古人認為烏雞性屬陰,可以用來補血益陰。中醫學家樊正倫說,春天,可以多少吃點烏雞白鳳丸,無論男女。女性以血為主,烏雞白鳳丸用的量要多一些。男性肝陰不足時,容易出現疲勞、睏乏,這時同樣可以吃點烏雞白鳳丸。烏雞白鳳丸直接吃,是最基礎的吃法,是吃藥,用它煲烏雞湯,就是好喝的藥膳湯了。

材料:烏雞半隻、烏雞白鳳丸1丸(約12克)

做法:
1. 雞洗淨去皮,斬大塊。放1200毫升水,入湯鍋大火煲開後轉小火,煲約40分鐘;
2. 最後20分鐘,加入烏雞白鳳丸,繼續煲15分鐘剩兩碗水,即可。
3. 出鍋加少許鹽調味。
成品有濃郁的湯色,沒想到還挺好喝。雞湯一濃就香了,沒有中藥的怪味道。喝下去很順,脾胃的接受度比生吞丸子友善多了。熬出來兩碗湯,中午一碗,晚上一碗即可◆

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