健康-飲食

營養師推薦“4+1食物”改善記憶力

許多民眾都有健忘的困擾,營養師表示,健忘可不只有年長者才會發生,越來越多的年輕人也常是“金魚腦”。營養師指出,健忘現象好發在生活工作壓力大,身體與細胞處在較大的氧化壓力,呈現發炎狀態者,或是年長者及平常用腦過度的群眾。他特別推薦“4+1食物”增加記憶力!

營養師推薦“4+1食物”改善記憶力

1.莓果類
如藍莓、黑醋栗、歐洲藍莓等,每次約補充5顆莓果,每週可以吃1至2次。由於莓果類富含花青素與其他多酚類,尤其是藍莓更是含有豐富的抗氧化物質,可以改善身體發炎現象,減少體內的氧化壓力,增強記憶力與改善老化現象。 

2.深海魚類
每週可以吃1至2次深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等。因深海魚富含Omega-3脂肪酸,其當中的DHA是組成細胞膜的重要成份,無論是營養運送,訊息傳導與廢物清除,都需要通過細胞膜。大腦是一個高強度的運作器官,而DHA在維持大腦正常的神經傳導功能與抑制發炎上有很大的幫助,所以定時定量補充Omega-3脂肪酸,對於記憶力的維持有很大的改善效果。

3.蛋黃、堅果類
每天可以吃1顆蛋及補充5顆堅果,這兩大類食物都富含卵磷脂,可合成體內神經傳導物質,若缺乏此種神經傳導物質,便會明顯感覺記憶力變差。

4.全穀類
糙米、燕麥等。營養師說,可將生活中的精製白米換成部分的全穀類;全穀類含豐富的維生素B群、葉酸、菸鹼酸等營養素,這些都是維持腦細胞正常代謝的必須營養素,當細胞營養充足,腦細胞就會正常運作,腦力就會好。而B6、B12與葉酸也可以參與體內同半胱胺酸的代謝,降低細胞的氧化壓力◆

(據互聯網)

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