健康-飲食

胖子都喜歡重口味食物原因

最近有個朋友在減肥,經常在群裏喊著“好想吃火鍋”,“好想吃燒烤”。仔細一想,好像身邊偏胖的朋友都比較喜歡重口味的食物,難道胖和口味重有關係嗎?

胖子都喜歡重口味食物原因

研究:肥胖會影響味蕾

人之所以能夠嚐出食物的味道,靠的是味蕾中的味覺細胞。一個味蕾大約有100個味覺細胞,美國康奈爾大學在老鼠身上做了一項實驗,結果顯示,肥胖的高脂肪飲食組的老鼠,平均體重超出正常老鼠三分之一,味蕾的數量比正常老鼠少了四分之一。這是因為肥胖老鼠味蕾細胞的代謝速度遠高於正常老鼠,老化的太快,新生的接續不上,導致新陳代謝的平衡被打破,味蕾越來越少,以至於味覺變得麻木,需要更重口味的味覺刺激,才能感到滿足。

此外,肥胖的人,對甜味的敏感度要比一般人低,所以胖子會更容易在不知不覺中攝入更多的糖分,導致對甜食的依賴。越來越胖,惡性循環。

經常吃味道重的食物,有哪些危害?

大部分情況下,味道重的食物含鹽、含糖、含油量都較高。味精、雞精、醬油、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蠔油、蝦醬、甜辣醬等調味品都會加重食物的味道。吃入大量口味重的飯菜,就在無形中攝入了過多的鈉、糖分和油脂,這不僅會加重腎臟負擔,造成身體水腫,還容易引發高血壓,增加心腦血管疾病或心力衰竭的風險性。

此外,長期熱衷於重糖食物,會使體內環境變成中性或弱酸性,體內自由基增多,這樣會加速細胞老化。鹽的攝入量過大,還會過多地消耗體內的鈣,造成骨骼脫鈣,導致骨質疏鬆和易發生骨折。長者和三高人群更要特別注意,日常飲食盡可能清淡、少鹽少糖◆ 

(據互聯網)

相關閱讀