健康-飲食

花生讓血管更健康,每天要吃多少?

(據互聯網)
劉大叔今年66歲,自退休後每天都要去公園晨練,有一天晨練碰見了一個好友,兩人聊天中劉大叔說他患高血脂好多年了。好友說可以吃點花生,能降低血脂,還能預防心腦血管疾病。劉大叔回家和妻子說了一下,沒想到挨了妻子的一頓說,讓他還是聽醫生的吧,不要相信些旁門左道。

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

花生被稱為血管清道夫,它真的有這麼大的功效嗎?
一、花生是“血管清道夫”?
心腦血管疾病高發,甚至要比癌症來的更為可怕,而且致殘率和致死率都很高,做好心腦血管疾病的預防至關重要,有說法稱花生是血管清道夫,這是真的嗎?
《STROKE》雜誌上曾經發表過一項研究,指出平均每天吃4、5顆花生,能夠降低人們患缺血性中風、心血管疾病的風險。研究人員對7萬4793名日本成年人進行了15年的追蹤調查,發現平均每天吃4、5粒花生的人,要比不吃花生的人全腦卒中風險降低16%,缺血性中風風險降低20%,心血管疾病風險降低13%。
 
二、每天一把花生,有益還是有害?
花生是一種價格相對便宜又常見的堅果類食物,平常可以做成各種美食,也可以直接烹飪出來作為下酒菜,有人說每天一把花生有助於身體健康,那到底是有益還是有害?
花生的營養價值很高,含有不飽和脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質、鎂、鉀、磷、煙酸等物質。花生皮中還含有白藜蘆醇等抗氧化物質,其中不飽和脂肪、煙酸、鎂等物質,還有預防斑塊形成的功效,但這幾類人不建議多吃花生。
1.肝膽疾病患者
肝膽疾病患者攝入花生過多,會導致肝膽負擔加重,不利於病情的恢復,即便要吃,最好也選擇蒸煮的烹飪方式,少量多次食用為宜。
2.血栓患者
花生本身有止血的功效,很容易促進血栓的形成,因此建議血栓患者要少吃。
3.腸胃疾病患者
花生中的蛋白質含量豐富,食用過多會導致加重身體腸胃部分的負擔,生花生更是吃多了可能會引發腹瀉,因此要少吃。
4.皮膚油脂旺盛、冒痘痘的人
花生中的脂肪含量很高,吃多了會導致毛囊油脂分泌過多,建議油性皮膚不要吃太多花生。

三、醋泡花生更健康?假的!
有說法稱醋泡花生更健康,這是真的嗎?一定要科學飲食,不要相信一些謠傳。其實醋泡花生並不能起到軟化血管的作用,我們可以通過改變不健康的生活習慣,來延緩血管硬化的來臨,那花生怎麼吃才健康呢?
花生可以選擇蒸煮的方式來烹飪,搭配其他的一些豆類,做成雜糧飯、雜糧粥等,對營養物質的破壞較小,相對更為健康一點。平常要避免食用黴變的花生,其中會產生致癌物黃麴黴毒素,遇到一定要及時扔掉。
花生雖然營養價值高,適當食用還能降低心腦血管疾病發生的風險,但建議肝膽疾病患者、血栓患者、腸胃病群體、油脂分泌旺盛的人也要少吃。平常最好選擇蒸煮的方式來做花生,相對健康又營養◆ 

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