健康-飲食

香菇花生煲豬腳

天天美食

原料:豬前腳一隻、乾香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、薑小塊、冰糖。

(示意圖源:互聯網)

(示意圖源:互聯網)

做法:
1. 香菇或花菇在溫水中泡發。

2. 豬腳洗淨,冷水中倒入一勺米酒、薑片,煮沸後放入豬腳汆燙去異味。

3. 鍋中放入少量油,將八角,香葉,薑片炒出香味。

4. 開中火,將汆燙後洗淨的豬腳放入一同伴炒,烹入生抽,黃酒。

5. 放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色,皮有緊縮,加入適量水,和泡發的香菇煮開,然後轉小火慢慢燜一個小時。

6. 最後倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時,用筷子能輕易戳入就馬上關火◆

(據互聯網)

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