時政

消費者日益關注健康飲食

Vero傳播諮詢公司與Decision市研公司配合,對越南人近年來飲食習慣的改變進行了一次消費研究,發現有逾六成受訪者表示已選擇健康食品與飲料以期擁有較良好的健康。此外,是次研究也集中於食品消費活動及食品對精神和體質的關係。

與朋友聚餐時對飲食方面也應加以節制。

與朋友聚餐時對飲食方面也應加以節制。

於2021年,越南是全球因受新冠肺炎肆虐而須實施社交隔離最嚴厲國家之一。從6至9月份,民眾被要求居家隔離。從那時起,網購活動比前活躍。與此同時,不少消費者也清楚知道,除了要保持健康的體魄之外,還有另一個重要的問題,便是健康的飲食將會帶來體質與精神的健康。根據考察,有逾64.3%屬Z世代(1990至2009 年間出生的一代人)和71.6%屬Y世代(1980至1990年代的人)受訪者表示,他們選擇更加健康的飲食是為了長久健康利益著想。另一方面,疫情也助力推動人們把維生素列入在生活習慣中一個重要部分,且視之為“自我保健”的行動。在經常做運動之餘,近半受訪者告知服食維生素和各類保健食品以能擁有更健康的生活。然而,也有若干受訪者表示,在家烹製健康的食品仍遇到費用與時間方面的障礙。研究亦顯示,逾半消費者是透過社交網搜索有關健康飲食制度的信息;逾24%聆聽具影響力的飲食專家所指引;餘下是參考朋友與親人的意見。

從2020年起,越南已成為在亞洲有關食品支銷增長最迅速的第三個國家。飲食業已是我國極具潛力的行業之一,其中便有保健飲食領域。然而,不少受訪者表示,在購買上述商品時,會先了解其主要成份、來源,之後是有關減壓、減憂慮與睡眠等問題,生產商須清楚註明,尤其是包裝、份量、加工方式、原材料等方面要符合Y與Z世代消費者的喜愛與習慣。特別是,協助消費者對健康飲食及食品加工方法作出較佳的選擇,正是讓商品品牌能“鎖”住客戶 “心扉”的鎖匙。

最後,上述研究也“透露”一件趣事:雖然眾多消費者正追隨健康飲食,但不少人卻坦白承認,當在假、節日與朋友相聚時,往往會難以自控而“暴飲暴食”,只有在家或單獨一個時,才能較為集中於實行健康飲食這制度◆

瓊 英

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