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“獨特”昆蟲菜令人髮指

過去期間,許多人因食用昆蟲菜而被送到醫院急救,特別是蟬及蠶蛹。

由醫院提供感染黴菌的蟬一圖。

由醫院提供感染黴菌的蟬一圖。

由4月初至今,平福環美醫院急救了因食用蟬而中毒的病人。其中有兩個場合中毒情況嚴重,第三階段的休克,有意識不清醒及掙紮的徵兆。幸好上述兩人獲及時發現和治療,所以已脫離鬼門關。類似情況,市醫藥大學醫院表示,該醫院已急救不少病人因食用蠶蛹而過敏。

食用“長角”蟬
5月9日中午1時左右,今年19歲、寓居平福省蒲嘉滿縣多吉亞鄉的陳興達(化名)獲送到醫院急救,他當時一直嘔吐、腹瀉、無法進食、疲憊不堪並有感染增加的徵兆。約兩個小時後,病人出現意識不清醒、激動掙扎和尿瀦留等神經徵兆。

陳興達透露,他與兩名朋友挖土捕捉到約20隻蟬,便炒熟配酒食用,其中有些蟬“長角”,看起來很像冬蟲夏草。他一人食用約10隻,兩名朋友因害怕只食用2隻。他們食用沒多久,就出現肚子痛及嘔吐等徵兆,便叫家人送到福隆鄉醫療中心急救。

平福環美醫院院長鄧文鬥表示,經過4個小時積極服藥,他們終於起死回生,不再休克、血壓正常、肚子不痛和腹瀉情況有好轉,但後來又出現半清醒半昏迷的狀態。醫生懷疑他們食用蘑菇中毒,便再次進行檢查,最後病人才說是食用“長角”蟬。

5月20日晚上,17歲、寓居平福省同柴市新善坊的阮晉隆(化名)獲送到醫院急救,他的脈搏增快、呼吸困難、白血球過高、肝酶升高、皮膚及黏膜蒼白、冒汗等。醫生檢查後便確定病人因食用蟬而過敏反應。

病人透露,獲送到醫院急救的6個小時前,他食用約10隻蟬,4個小時後就疲憊不堪、全身發癢,便自己買藥服用。洗澡後,他又疲憊不堪、四肢冰冷、胸沉重感和呼吸困難,便獲送到醫院急救。

過敏會導致死亡
二級專科醫生鄧文鬥表示,食用蟬中毒可分為兩種:無毒蟬與有毒蟬。其中,無毒蟬沒有感染環境中的任何毒素或寄生蟲,但也會過敏、發癢及皮疹,幸好只是輕度。也有人出現休克反應,但人數不多。

有毒蟬分為兩大類:身上有寄生蟲依附的蟬,從植物根部中毒的蟬。依附在蟬身上的寄生蟲,尤其是鹿花菌,引起嚴重中毒和攻擊患者全身,如全身起疹子、消化系統功能紊亂、呼吸困難、胸部緊迫感、血壓下降、心臟血管虛脫、腸道紊亂、意識不清醒、激動掙扎等,甚至會昏迷。其中,最嚴重和難以治療是病人昏迷,甚至睜開眼睛但不清醒。

民眾不太注意是從植物根部中毒的蟬。蟬身上雖沒有寄生蟲,但蟬在蓖麻、飛機草等植物上棲身,而蟬身上有由植物排出的有毒樹脂。該些樹脂不在溫度下分解,所以民眾食用將被中毒。

市醫藥大學醫院旗下過敏與臨床免疫單位負責人陳天才碩士表示,目前,蠶蛹、蟋蟀、蟬、蝗蟲等昆蟲很受民眾喜愛,同時常烹飪為菜餚。很多人食用若干昆蟲後,就中毒和過敏,被送到醫院急救。

對於食用昆蟲菜中毒的問題,只要保管和烹飪方法不對,將出現變質和易受微生物或黴菌感染的情況。在合適的條件下,那些微生物將發展並產生毒素,進入人體將引起中毒。

現在中毒場合增多的因素之一,就是市場上售賣多種昆蟲以及蠶蛹。然而,昆蟲來源不明、未經檢驗和保管方法不對,甚至是由民眾自捕的。此舉潛伏對食用人健康造成影響的危機◆

平安-秋憲

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