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野戰醫院醫生烹飪美味菜餚

雖然正在新冠肺炎野戰醫院工作,但范忠孝醫生仍抽出時間做些傳統早餐,如:牛肉河粉、牛肉粉、米粉湯等,讓大家嘗試他的廚藝和為同事們接力。

范忠孝醫生親自下廚為同事準備美味早餐。

范忠孝醫生親自下廚為同事準備美味早餐。

為同事服務
范忠孝醫生在大水鑊醫院工作。他獲調派到6號新冠肺炎野戰醫院協助抗疫至今已3個月。認為醫院早餐相當乏味,他決定展示自己的廚藝,親自下廚為同事準備美味早餐,以補充營養。

范醫生說:“我希望改善同事們的餐食質量,所以白天工作的我晚上有空就做些菜餚供大家嘗試。週末我就秀秀廚藝,讓同事們多點休息。好在醫院門前有一家超市,只要在那兒訂購食材,他們送貨上門,很方便。”

雖說是“野戰牛肉粉”,但范醫生需要事先做好準備。吃完晚餐後,他開始煮一大鍋牛骨湯,邊休息邊盯著湯鍋。逾10公斤豬腳,近10公斤牛肉獲同事們分工清洗、切片;另一組負責準備洗菜和小蔥。“野戰牛肉粉”店主透露:“早上我起得早,然後調好味就行。在家,我煮給5至7人吃,到了醫院服務上百人,雖然有點兒累,但很開心。在醫院有很多工作組,我只照顧到自己管理區的同事們。經費由我自出,能做的,我都會做。”

野戰食堂一開門就看到持著大碗的醫護人員排長龍。范醫生坐在大鍋旁邊,手不停地向放了所有材料的大碗倒入湯水。屋裡,其他人員幫助切菜,牛肉等。

基礎病急救科科長武元寶醫生讚不絕口:“范醫生做的菜比外邊賣的更好吃。我們在這裡努力調和生活與工作。”

心想念孩子
范醫生的牛肉粉代表大水鑊醫院工作團參加6號野戰醫院的美食盛會。逾200份河粉很快賣光並獲得許多好評。他說:“大家吃完就告訴我疫情過後關閉診所,然後開一家河粉店經營吧。從小到大,我熱愛烹飪。週末朋友經常聚在我家,我做幾道菜供大家嘗試。”

提到家庭時,范醫生有點悶悶不樂,因為逾3個月他未回家,沒見到孩子,聽了孩子說好想爸爸和牛肉粉、牛肉河粉而感到心酸。

黃仙醫生告知,范醫生曾經是新冠肺炎患者。在隔離區,他樂觀、無憂無慮地照顧同事和其他病人。他還開野戰診所。誰有任何健康問題就可以前來檢查和得到輔助。黃醫生透露:“當初,剛與范醫生接觸的人都會覺得他很難相處。但日子久了就發現他很關心同事、病人。范醫生喜歡傳統菜餚,所以菜單中大多數都是越南菜。我吃過他煮的牛肉河粉,十分好吃。每次購買食材,他都說經費是單位的賞金,但實際上是他自己出錢的。”

范醫生還被想出使用如同魚缸裡的多條引線安裝在氧氣瓶就可以同時輔助許多病人呼吸的方法。此創意有助節約醫療物資和給醫護人員減少工作量◆

鄭 清

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